Presentamos 3 buenas razones para comer menos sal:
- La sal provoca que quieras consumir bebidas y alimentos con un alto contenido de calorías.
- La sal provoca retención de fluidos en los riñones.
- Un alto índice de sodio puede debilitar los huesos.
Para las personas que sufren de diabetes, hipertensión arterial, insuficiencia cardiaca, o cualquier padecimiento en los riñones como: insuficiencia renal, Hematurina, Proteinuria, Piedras en el riñón, Infecciones del tracto urinario entre otros, el exceso de sal o consumo de sodio en las comidas agrava su condición.
La sal que consumimos puede provenir del cloruro sódico o sal de cocina o de mesa, o de los mismos alimentos. En una dieta diaria consumimos un promedio de 10 a 15 gramos de sal, que equivalen a 3900 a 5900 gramos de sodio.
Se recomienda que se haga una dieta “hiposódica” o baja en sal, que provea apenas 1000 gramos de sodio al día, lo que es igual a 2 a 2.5 gramos de sala común.
Se te aconseja también moderar tu consumo de los alimentos de origen animal (ya que son ricos en sodio), y suprimir definitivamente estos otros:
- Congelados: filetes de pescado, guisantes, limas, verduras congelados o cualquier verdura congelada a la que se ha añadido sal.
- No está permitida más de una ración al día de: alcachofas, brotes de remolacha, remolacha, zanahorias, apio, col rizada, brotes de mostaza, espinacas, acelgas y nabo.
- Suero de leche, pan normal,cereales secos excepto el arroz hinchado, eltrigohinchado y las tiras de trigo, harina y granos de avena instantáneos.
- Marisco excepto las ostras.
- Mantequilla o margarina con sal.
- Aliños para ensalada (que contienen sal).
- Cualquier alimento que contenga bicarbonato sódico: galletas, pan de maíz, panecillos, pasteles, tartas, harina “que sube sola”.
- No más de dos tazas de leche al día.
- No dulces comerciales, excepto caramelos duros, chicles o gominolas (no más de 10 al día).
- Cualquier tipo de refresco o agua con gas ya que contienen sodio.
Dr. Julio Ramos, Nefrologo
Contacto: (0133) 3823-1001 y (0133) 3823-1002
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